玉米作为一种重要的农产品，被广泛应用于食品、饲料和能源等领域。在全球范围内，玉米的期货交易是非常活跃的，有利于稳定市场价格，提供投资机会，同时也有助于农民和相关企业进行风险管理。

玉米是哪个期货交易所的品种呢？答案是：芝加哥商品交易所（CME）。

CME是全球最大的期货交易所之一，成立于1848年，总部位于美国芝加哥。作为全球期货市场的引领者，CME提供了各种各样的期货合约，其中包括玉米期货。

玉米期货合约是CME交易所的一种标准化合约，以美元计价，每个合约的交割量为5000蒲式耳（约合约重量127.4吨）。合约交割月份为3月、5月、7月、9月和12月。这意味着投资者可以在指定的月份买卖合约，并在交割月份将合约交割。

玉米期货交易的目的是为了帮助投资者进行价格风险管理和投机交易。农民、玉米生产企业和相关行业可以通过期货市场锁定未来的价格，保护自己免受价格波动的影响。同时，投资者也可以通过买卖合约来获利，利用市场价格波动赚取差价。

玉米期货交易所的运作方式也值得一提。交易所通过电子交易平台提供玉米期货的交易，投资者可以通过经纪商进行交易，或者直接在交易所进行交易。交易所会提供市场深度、交易量、价格变动等重要信息，以帮助投资者做出决策。

在进行玉米期货交易时，投资者需要了解市场的供需情况、产量变化、天气影响等因素，以及其他相关因素如政策、国际贸易等。这些因素都会对玉米价格产生影响，从而影响投资者的决策。

除了CME交易所，其他国家和地区也有自己的期货交易所提供玉米期货交易，如中国的大连商品交易所。这些交易所在各自地区起着重要作用，为投资者和相关行业提供了多样化的交易选择。

玉米是在芝加哥商品交易所（CME）进行期货交易的品种。通过期货交易，投资者可以进行价格风险管理和投机交易，从而获得投资回报。期货交易所为投资者提供了便利的交易平台，帮助他们进行市场分析和决策。同时，其他国家和地区的期货交易所也提供了玉米期货交易的机会，促进了全球玉米市场的发展。