大蒜期货自2021年1月19日起在郑州商品交易所（郑商所）上市交易，成为继小麦、玉米、大豆、白糖、棉花、苹果、豆粕、菜籽油、棕榈油、焦煤、焦炭、螺纹钢、热卷、铜、铝、锌、镍、黄金、白银后的第20个期货品种。

郑商所推出大蒜期货的背景

1. 大蒜产业规模庞大，市场需求旺盛

我国是大蒜的主要产销国，年产量约占全球的80%。大蒜是重要的调味品和保健品，需求量大。

2. 大蒜价格波动剧烈，影响产业发展

大蒜价格受供需关系、天气条件、储备政策等因素影响，波动较大。价格大幅波动对大蒜产业发展和市场稳定造成不利影响。

3. 期货市场完善，有利于风险管理

我国期货市场经过多年发展，已具备完善的交易制度、结算机制和监管体系。大蒜期货的推出为大蒜产业参与者提供了风险管理工具，有利于稳定市场价格和保障产业健康发展。

大蒜期货的合约规则

1. 合约单位：每手10吨

2. 交易单位：每手或其整数倍

3. 交割品级：符合《大蒜期货交割标准》的紫皮独头大蒜

4. 交割月份：3月、6月、9月、12月

5. 交割仓库：烟台、日照、莱州、寿光、苍山、邹城、金乡、邳州、萧县、宿迁、亳州、沈丘、商丘

6. 涨跌停板幅度：上市首日不设涨跌停板，次日起涨跌停板幅度为±10%

大蒜期货的市场意义

1. 稳定市场价格，降低价格波动风险

大蒜期货上市后，提供了价格发现和风险管理功能，有助于熨平大蒜价格的过度波动，稳定市场秩序。

2. 促进产业健康发展，提升抗风险能力

期货市场为大蒜产业参与者提供套期保值工具，帮助他们管理价格风险，从而促进产业健康稳定发展。

3. 完善期货市场体系，丰富投资品种

大蒜期货的推出丰富了期货市场品种，为投资者提供了新的投资选择，有助于促进期货市场的发展。

4. 促进大蒜国际贸易，提升我国市场话语权

大蒜期货上市后，将形成国际大蒜价格的参考标准，有助于我国提升大蒜国际贸易中的市场话语权。