1. 期货合约

期货合约是一种标准化的合约，买卖双方约定在未来某个特定日期，以特定价格和数量交割某种商品。菜油期货和豆油期货都是以菜油和大豆油为标的物的期货合约，交易于期货交易所。

2. 菜油期货

菜油期货以菜油为标的物，菜油是一种从十字花科植物油菜籽中提取的植物油。菜油期货合约主要在郑州商品交易所（郑商所）交易，合约代码为"RC"。

3. 豆油期货

豆油期货以豆油为标的物，豆油是从大豆中提取的植物油。豆油期货合约主要在上海期货交易所（上期所）交易，合约代码为"OI"。

4. 菜油期货和豆油期货的比较

（1）交易所：菜油期货在郑商所交易，豆油期货在上期所交易。

（2）交易时间：郑商所的交易时间为上午9:00-11:30和下午1:30-3:00，上期所的交易时间为上午9:00-11:30和下午1:30-3:00。

（3）最小交易单位：菜油期货的最小交易单位为10吨，豆油期货的最小交易单位为5吨。

（4）交割方式：菜油期货和豆油期货均可通过实物交割和现金交割两种方式进行交割。

（5）价格波动：菜油期货和豆油期货的价格波动受多种因素影响，包括供需平衡、天气状况、政策变化等。

5. 哪个好做？

菜油期货和豆油期货都是重要的商品期货品种，哪个好做取决于交易者的具体情况和偏好。

（1）交易经验：对于新手来说，菜油期货的行情相对平稳，波动幅度较小，比较适合入门。

（2）资金量：菜油期货的最小交易单位为10吨，所需的资金量较大，适合资金量较大的交易者。豆油期货的最小交易单位为5吨，所需的资金量较小，适合资金量较小的交易者。

（3）交易时间：郑商所和上期所的交易时间略有不同，交易者需要根据自己的时间安排选择合适的品种。

（4）交易品种的性格：菜油期货走势相对稳定，波动幅度较小，适合喜欢稳健交易的投资者。豆油期货波动幅度较大，行情变化较快，适合喜欢刺激交易的投资者。

6. 建议

对于新手，建议从小资金量开始做，选择波动幅度较小的品种，比如菜油期货。随着交易经验的积累，可以逐步增加资金量和交易品种。

需要注意的是，期货交易是一种高风险投资，投资前应充分了解期货市场，做好风险控制。